طرز تهیه شیر حلوا مازندرانی

به گزارش آرش بلاگ، حلواها در دسته دسرهای سنتی قرار دارند که هواداران زیادی هم به خود اختصاص می دهند. در شهرهای مختلف حلواهای متفاوتی را درست می نمایند. شیر حلوا مازندرانی هم یکی از این نوع حلوا به شمار می رود.

طرز تهیه شیر حلوا مازندرانی

یکی از حلواهای ساده و خوشمزه شیر حلوا مازندرانی است که در مراسم مختلف مانند عید نوروز و یا حتی مراسم مذهبی تهیه می گردد. یکی از مراسمی که این حلوا در آن درست می گردد، فردای روز عروسی است که مادر عروس آن را با نان برای مهمانان خود تدارک می بیند. تهیه این حلوا کمی وقتگیر است. با آرش بلاگ همراه باشید تا طرز تهیه شیر حلوا مازندرانی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه شیر حلوا مازندرانی

  • آرد قنادى 2 لیوان
  • شیر 2 لیوان
  • روغن 1 لیوان
  • مواد لازم برای تهیه شربت
  • آب 2.5 لیوان
  • شکر 1.5 لیوان
  • زعفران ساییده شده به میزان لازم
  • گلاب 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیر حلوا مازندرانی

مرحله اول

ابتدا آرد را میزان و الک کنید و به همراه شیر و روغن داخل قابلمه بریزید. مواد را تا پیش از گذاشتن روی گاز به خوبی هم بزنید تا هیچ گلوله ای نداشته باشد.

مرحله دوم

قابلمه را روی حرارت قرار دهید و همان طور که روی شعله واقع شده است آن را هم بزنید. همچنان که مواد شما گرم می گردد، جا می افتد و به غلظت آن اضافه می گردد تا جایی که شیر تبخیر شده و مواد سفت گردد. از قلم نیاندازید که شاید 1 تا 2 ساعت طول بکشد.

مرحله سوم

اگر می خواهید شربت برای این حلوا درست کنید تنها کافی است آب و شکر را روی حرارت بگذارید و وقتی شکر داخل آب حل شد، از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم

باید تا جایی به هم زدن حلوا ادامه دهید تا رنگ حلوا تغییر نماید این مرحله شاید خیلی طول بکشد و باید شکیبا باشید. وقتی مجدد حلوا شل شد از روی حرارت بردارید شربت خنک شده را به صورت کم کم به حلوا اضافه کنید و هم بزنید تا به خورد مواد برود. اگر دوست داشتید در نهایت کمی کنجد هم داخل حلوا بریزید و در ظرف مورد نظر خود بکشید و با قاشق آن را تزیین کنید.

اگر به دستورهای پخت حلوا علاقه دارید، حلوا با شیره انگور ویژه افطار را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه شیر حلوا مازندرانی

  • شهد باید خنک باشد سپس آن را اضافه کنید.
  • به دلخواه می توانید کمی پودر هل نیز به شهد اضافه کنید.
  • منظور از آرد قنادی همان آرد سفید شیرینی و کیک است.

پیشنهاد مطالعه: برای تماشا دستورهای آشپزی املت بیکن و قارچ، یک صبحانه بی نظیر را بخوانید

منبع: پیام دلتا

به "طرز تهیه شیر حلوا مازندرانی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه شیر حلوا مازندرانی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید