به گزارش آرش بلاگ، کیک شیفون از جمله کیک هایی است که به شما یاری می نماید تا یک کیک کاملا حرفه ای داشته باشید؛ تا جایی که وقتی در تهیه و آماده سازی آن حرفه ای شوید، کمتر کسی بتواند متوجه گردد که کیک شما یک کیک خانگی است نه یک کیک قنادی! کیک شیفون از جهات بسیاری شبیه به کیک اسفنجی است و تفاوت عمده آن ها در نسبت بین آرد و تخم مرغ است.

عمدتا برای تهیه کیک اسفنجی برای هر دو پیمانه آرد، از سه تخم مرغ استفاده می گردد در حالی که در آماده سازی کیک شیفون تعداد تخم مرغ ها دو برابر خواهد بود یعنی به ازای هر دو پیمانه آرد از شش تخم مرغ استفاده خواهیم کرد. همین نکته باعث می گردد کیک شیفون بسیار نرم تر و لطیف تر از کیک های اسفنجی بگردد.

برای درست کردن یک کیک شیفون راحت و خوشمزه با ما همراه باشید.

دلیل نام گذاری آن هم همین لطیف بودن است زیرا شیفون را در زبان فرانسه به پارچه ای می گویند که بسیار لطیف است. شما به راحتی می توانید از این نوع کیک را با مواد در دسترسی در خانه تهیه کنید و حتی برای خامه کشی نیز از آن بهره ببرید. ما در این مقاله طرز تهیه کیک شیفون را مورد آنالیز قرار داده ایم پس حتما با ما همراه باشید.

طرز تهیه کیک شیفون ساده برای خامه کشی

همانطور که بالاتر گفتیم کیک شیفون یک گزینه عالی است تا آن را جایگزین کیک هایی کنید که از قنادی ها تهیه می کنید. در این بخش همه فوت و فن های لازم برای طرز تهیه کیک شیفون با پف زیاد را برای شما آورده ایم تا با خیال راحت بتوانید از آن برای خامه کشی هم بهره ببرید.

اندازه کالری در هر 100 گرم	300 کالری
زمان آماده سازی	20 دقیقه
زمان لازم برای پخت	40 دقیقه
تعداد نفرات	10 نفر

در طرز تهیه کیک شیفون 4 تخم مرغی شما به مواد زیر احتیاج دارید:

تخم مرغ	4 عدد
آرد سفید	1.5 پیمانه
شکر	1 پیمانه
روغن مایع	1.4 پیمانه
آب ولرم	1.4 پیمانه
وانیل	1.4 قاشق چای خوری
بکینگ پودر	1 قاشق غذا خوری

بعد از اینکه مواد اولیه گفته شده را آماده کردیم به سراغ آماده سازی این کیک خوشمزه و راحت می رویم:

استفاده از میوه های مختلف در کنار کیک شیفون پیشنهاد ما به شما برای مجذوب کننده تر کردن کیک تان است.

• مرحله اول

همه مواد را در محیط قرار می دهیم تا با هم، هم دما شوند. سپس آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط نموده و آن ها را سه بار الک می کنیم. این کار باعث می گردد تا آرد شما سبک گردد.

• مرحله دوم

تخم مرغ ها را در یک ظرف مناسب شکسته و وانیل و شکر را نیز به آن اضافه می کنیم. سپس همه مواد را به یاری همزن هم می زنیم تا جایی که مواد کشدار و کرمی رنگ شوند. در این مرحله حجم مواد نیز دو برابر خواهد شد.

• مرحله سوم

روغن و آب ولرم را به مواد اضافه می کنیم و مجدد با همزن مواد را با هم به مدت یک دقیقه مخلوط می کنیم تا از رقیق بودن مواد کاسته گردد.

• مرحله چهارم

ترکیب آرد و بکینگ پودر را به تدریج به مایع آماده شده، اضافه نموده و با یاری یک قاشق یا لیسک مواد را به هم می زنیم. توجه داشته باشید برای طرز تهیه کیک شیفون با پف زیاد، نباید در این مرحله پف مواد را بگیرید، فقط تا جایی مواد را هم می زنید که گلوله های آرد باز شوند. اگر از همزن استفاده می کنید فقط حدود 30 ثانیه با دور کند مواد را هم بزنید.

شما می توانید از هر چیزی که دوست دارید برای تزیین کیک شیفون خود بهره ببرید.

• مرحله پنجم

برای طرز تهیه کیک شیفون 4 تخم مرغی شما می توانید از یک قالب گرد با قطر 18 الی 20 سانت بهره ببرید. کف قالب از یک کاغذ روغنی یا کمی روغن استفاده می کنیم سپس موادی را که آماده کردیم را داخل قالب ریخته و چند بار قالب را به سطح کارمان می کوبیم تا هوای اضافه داخل مواد خارج گردد.

سپس قالب را در فری که درجه آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم نموده ایم به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار می دهیم. برای اینکه متوجه بشوید که کی کیک شما کاملا پخته شده است، می توانید بعد از 30 دقیقه یک خلال دندان را در مرکز آن فشار دهید. اگر مواد به خلال نچسبد یعنی کیک شما به خوبی پخته شده است.

شما می توانید کیک شیفون را در توستر نیز درست کنید. نکته بسیار مهم در طرز تهیه کیک شیفون در توستر فقط این است که باید دما را حدود 20 درجه کمتر یعنی روی 160 درجه سانتی گراد تنظیم کنیم.

نکات جانبی برای داشتن یک کیک شیفون خوشمزه

در این دستور پخت ما از 4 تخم مرغ برای طرز تهیه کیک شیفون استفاده کردیم که برای حدود 10 نفر کافی است اما اگر شما برای افراد کمتری کیک را تهیه می کنید می توانید از 3 تخم مرغ بهره ببرید. در طرز تهیه کیک شیفون 3 تخم مرغی شما به میزان آرد و شکر کمتری احتیاج دارید. به جای 1.5 پیمانه آرد از 1 و 1.4 پیمانه آرد استفاده می کنیم. بعلاوه به جای یک پیمانه شکر از ¾ پیمانه استفاده خواهیم کرد.

طرز تهیه کیک شیفون شکلاتی برای خامه کشی

اگر دوست دارید طعم متفاوت تر و خوشمزه تری را تجربه کنید، ما به شما کیک شیفون شکلاتی را پیشنهاد می کنیم؛ یک کیک با دستور پخت راحت و طعمی دلچسب! فقط کافی است 4 قاشق غذا خوری پودر کاکائو را به فهرست مواد اولیه گفته شده در بالا اضافه کنید.

پودر کاکائو را به ترکیب آرد و بکینگ پودر اضافه نموده و در کنار آن ها الکش کنید. به همین راحتی شما می توانید یک کیک شیفون شکلاتی مجذوب کننده داشته باشید. اگر دوست دارید از تنوع بیشتری برای کیک هایی که در منزل آماده می کنید بهره ببرید، کیک های میوه ای را نباید از قلم بیندازید. برای مطالعه دستور پخت این نوع کیک ها، مقاله کیک میوه ای را از دست ندهید.

طعم کیک شیفون شکلاتی شما را شگفت زده می نماید.

اگر فر یا توستر در دسترس ندارید، می توانید به جای استفاده از آن ها از یک قابلمه نچسب بهره ببرید. کف قابلمه را با میزان بسیار کمی روغن چرب نموده و سپس مواد آماده شده را داخل آن می ریزیم. در طرز تهیه کیک شیفون شکلاتی بدون فر به دو نکته مهم باید توجه کنیم؛ یک اینکه برای در قابلمه حتما از دمکنی استفاده کنیم و دو اینکه استفاده از شعله پخش کن را فراموش نکنیم. کیک شیفون شما در قابلمه به 50 دقیقه زمان لازم دارد تا به خوبی پخته گردد.

ممکن است خیلی از شما دوست داشته باشید طعم کیک وانیلی و شکلاتی را همزمان با هم تجربه کنید. برترین گزینه برای شما عزیزان کیک زبرا است. جای نگرانی نیست؛ کافی است برای تهیه این کیک مجذوب کننده کیک زبرا را مطالعه کنید.

پخت شیرینی در خانه یا سفارش آنلاین؟

ما در این مقاله به طور کامل به طرز تهیه کیک شیفون پرداختیم و یاد گرفتیم که چگونه به راحتی یک شیفون ساده یا شکلاتی را در فر یا توستر آماده کنیم. همین طور دیدیم که حتی در نبود فر و توستر هم ما می توانیم این کیک خوشمزه و مجذوب کننده را در قابلمه درست کنیم. اما سفارش آنلاین شیرینی هم می تواند در مواقعی که عجله دارید یا حوصله آشپزی ندارید، به یاری شما بیاید.

عموما برای تزئین و گاناش کیک شیفون از خامه های فرم گرفته استفاده می گردد. تا علی رغم اینکه طعم بهتری را برای ما به همراه داشته باشد، مجذوب کنندهیت ظاهری بسیاری هم پیدا کند. شما می توانید از این نوع کیک در مهمانی ها و دورهمی های خود به جای کیک های قنادی استفاده نموده و از آن لذت ببرید.

شما کیک شیفون ساده را ترجیح می دهید یا به کیک شکلاتی بیشتر علاقه دارید؟ نظرات و تجربیات خودتان را درباره این کیک ساده و خوش طعم با ما در میان بگذارید.

منبع: اسنپ فود